Category: Steinalderkosthold (page 1 of 2)

Fin påske med mye trening

Vakkert med vinter, men nå er det på tide å si takk til Kong Vinter for denne gang:)

Jeg legger bak meg en påske med forholdsvis mange treningstimer, 17.5 for å være nøyaktig, men det er likevel en kropp som ikke er helt som den skal. Jeg har nemlig fått besøk av min gamle følgesvenn Mr. Prolaps. Ryggen krangler altså igjen, og det har vært en treningspåske for halv maskin. Jeg har kun fått gjennomført rolige og moderate økter, og altså ingen skikkelige hardøkter. Det er selvsagt ingen krise på det nåværende tidspunkt,  men ryggen bør finne seg “sjæl” relativt raskt dersom dette ikke skal få negative konsekvenser i Venezia, som nå bare er 7 uker unna!



Litt nedoverski rakk vi også:)

Fly og hotell i Venezia(Mestre) er bestilt, og hele familien gleder seg til å reise til vårt andre hjemland igjen. Målet for konkurransen er soleklart; sub 10 timer! Det knyttes litt usikkerhet til hvor rask løypa er, men i følge arrangøren er den rask. Løpsdelen er dog proppfull av svinger, noe som vel ikke kjennetegner en utpreget rask maratonløype?




Klart for ny paleochallenge
I morgen braker det løs med en ny 30 dagers paleochallenge, hvor vi igjen vil være ekstremt nøye med hva vi spiser de neste 30 dagene. Men i alle dager! Er ikke jeg nøye nok som det er? Joda, men nå i påsken har vi vært bittelitt sløvere, og blant annet spist diverse retter på kafe og restaurant, uten å vite hva maten inneholdt. Ikke at det er noen krise, men nå er det uansett klart for nye 30 dager hvor absolutt at som fortæres skal være 100% paleo! Jeg gleder meg til å ta fatt!

Kanskje blir ryggen helt bra av det også?

Utsnitt av døra på vakre Uvdal Stavkirke.

Den store fiberbløffen






Har du hørt om det fiberrike kornet?
Ja, det har vi vel alle. Korn og kornprodukter er, som alle  vet, vår viktigste kilde til kostfiber. Kostfiber er karbohydrater som ikke blir fordøyd i tynntarmen, såkalte ufordøyelige polysakkarider.  Men er det virkelig sant at korn er en så fantastisk god kilde til dette karbohydratet?

La oss ta en titt på hvor mye kostfiber korn inneholder. Havregryn inneholder 9% kostfiber, og sammalt hvete 10%. Bygg inneholder faktisk så mye som 17%. Ser vi på alternativ til korn, så har vi kokosmel, som inneholder så mye som 40% kostfiber. Mandelmel 13%, linfrø 27%, gresskarkjerner 17% og loppefrøskall så mye som 85% kostfiber. Er det da grunnlag for å hevde at korn nærmest er den eneste og beste kilden til fiber? Selvsagt ikke! Korn er faktisk ikke en spesielt god kilde til fiber, men det er av en eller annen grunn blitt en sannhet i samfunnet. Kan jo begynne å lure på hvor den sannheten egentlig kommer fra? Kan det være at det ikke helt objektive Brødfakta har har hatt en finger med i spillet? Hvem husker ikke kampanjen fra 70-og 80-tallet med slagordet spis mer brød! 6-8 skiver hver dag! Dette var vel også muligens opphavet til Harald Heide Steens ikke ukjente Supperåd. Med Slagordet suppe i sentrum. Spis mer suppe!

Ikke kilden, men mengden som er bra
Grunnen til at korn er genierklært i forhold til kostfiber er nok heller at vi her til lands spiser veldig mye grove kornprodukter. Dette fører igjen til at vi får i oss mye av kostfiberet vårt gjennom korn. Dette er ikke ensbetydende med at det nødvendigvis er den absolutt beste kilden.

Ja, vi får i oss mye fiber av korn, men vi trenger absolutt ikke gjøre det! Det er lett som en plett å få i seg mer enn nok fiber gjennom matvarer som ikke inneholder korn!



Paleochallenge i mål

Go Paleo card with a beach on background
30 dager er gått
I dag er vår 30 dagers paleochallenge offisielt avsluttet, men vi vil selvsagt fortsette å leve “the paleolifestyle”. Dette har ikke vært noen utfordring å snakke om, det har rett og slett  vært en ren glede, og erfaringene er utelukkende positive. Kroppen har forandret seg til å bli enda slankere, og jeg føler meg lett på tå som aldri før. Helt i begynnelsen gikk de hardeste treningsøktene litt tyngre, men nå er energinivåene på et stabilt høyt nivå hele tiden. Vil virkelig anbefale alle å prøve seg på en paleochallenge! Jeg kan garantere at du blir fornøyd og sylslank!
Delicious and juicy closeup of seasoned chicken thighs being cooked on a charcoal barbeque grill

Går nå tilbake til min bibel, Paleodiet for athletes
Jeg vil fortsette å spise strikt paleo, uten korn, melk, tilsetningsstoffer, sukker og poteter, men jeg vil gå tilbake til å følge boka Paleodiet for athletes av Dr. Loren Cordain. Det går i korte trekk ut på å leve på paleo, men øke karbohydratinntaket rett før, under og rett etter harde treningsøkter eller konkurranser.  Det er gundtig for restitusjon og prestasjon i lange utholdenhetskonkurranser. Den boka er forøvrig skrevet i samarbeid med triatlonguru Joe Friel, som er mannen bak Trainingpeaks. Denne boka skal jeg komme tilbake til i et senere innlegg. Den er vel verdt å se nærmere på:)

Paleochallenge kort oppsummert:

Dette bare må du prøve!

Hva er Paleo?

closeup of a signboard with the text paleo diet on a table full of different raw vegetables, a bowl with some chicken eggs and a chicken

Hva menes egentlig med Paleo eller steinalderkosthold?
Skal vi gå tilbake til steinalderen? Skal vi leve som de gjorde da?  Nei, vi skal selvsagt ikke slå i hjel det vi skal spise med en klubbe, eller spise rått kjøtt rett fra dyret. Det vi derimot skal er å spise ting som fantes den gangen genene våre ble “designet”. Det er altså teorien. Vi er skapt for å spise det som finnes “naturlig”. Det vil si at matvarer som korn, melkeprodukter, alkohol, sukker, tilsetningsstoffer og prosessert mat, er det best å holde seg unna.

Hva i alle dager spiser du da?
Det er et spørsmål jeg ganske ofte får. Svaret er enkelt; kjøtt, fisk, skalldyr, grønnsaker, nøtter og frukt. Dette er naturlig mat. Det er selvsagt ikke mer naturlig enn at grønnsakene jo er dyrket frem, men dette er likevel matvarer vi er ment å spise, og som der nyttig for kroppen.
adobestock_93917671-converted

Økologisk som gjelder
Det er selvsagt økologisk mat som er best, men det er ikke helt enkelt å bare spise økologisk. Så langt det er mulig bør man velge det. Sprøytemidler er gift for både kropp og jordklode. “Go eco!”

Når det gjelder kjøtt er det best å spise gressforet økologisk kjøtt, men det er det foreløpig litt vanskelig å få tak i, og ganske kostbart. Derimot har Gilde startet testsalg av gressforet kjøtt i en del Kiwibutikker. Dette er ikke økologisk, men det er likevel veldig mye bedre enn kjøtt av dyr som er foret med kraftfor. Kraftforet, som er kornbasert, gir et uheldig forhold av omega 3 og omega 6(det er for høye verdier av omega 6), og det gjør kjøttet kreftfremkallende. Helsemyndighetene anbefaler at vi ikke skal spise mer enn 500g rødt kjøtt i uka, og det er nettopp på grunn av for mye omega 6. Dersom vi har tilgang til gressforet økologisk kjøtt er det bare å spise så mye vi klarer. Det er rett og slett veldig sunt!

Grønnsaker er det bare å spise så mye man får i seg, til alle måltider og altså helst økologisk. Frukt er også “ja-mat”, men for mye frukt gir også for mye sukker, selv om det er fruktsukker.

Her er en film jeg har delt delt for noen år siden, og den er ikke blitt noe mindre aktuell i dag. Den gir på 5 minutter er godt innblikk i teorien bak paleo:

Paleo-challenge – den rene magi!

img_0560
Godt i gang
Vi har gjennomført de første 7 dagene av vår 30-dagers paleochallenge., og det hår gått over all forventning. Det har ikke vært noe problem å holde seg til steinalderkosthold til alle måltider. Jeg hadde trodd at det muligens ville bli litt tøft i starten, men det har altså gått relativt glatt. Faktisk har det vært så bra, at det føles som den reneste magi!

Merkbart bedre hverdag allerede
Allerede etter et par dager er det flere ting som har blitt bedre, på tross av at vi også til vanlig holder oss i nærheten av å paleo. Må understreke at dette kun er basert på hvordan jeg føler meg, og ikke på noen som helst måte er vitenskapelig tester, men så er jo også det å føle seg bra viktigere enn vitenskap!

Hva er så blitt bedre?

  • Jeg sover bedre om natten, noe som muligens kommer av at jeg ikke er så tørst, så jeg drikker mindre. Dette fører igjen til at jeg ikke må på potta i løpet av natten…
  • Har ikke lyst på “noe” hele tiden
  • Metthetsfølelsen varer lenge etter hvert måltid
  • Kaffesuget har nærmest opphørt, og jeg har gått fra 10-15 kopper om dagen til 1-2, uten å prøve på det…
  • Føler meg lettere i kroppen, og har nok også (dessverre?) gått ned litt.
  • Energinivået, og med det humøret, holder seg stabilt gjennom dagen
  • Vi spiser, tro det eller ei, billigere enn normalt!

img_0555

Har jeg merket noe negativt?
Jeg har nok vært litt “slækk” på hardøkter som intervaller. Har hatt følelsen av å ha litt lite karbohydrater i kroppen. Dette er det mulig å gjøre noe med, men det krever litt mer å fylle karbo-lagrene under paleochallenge.  Håper og tror at dette bedrer seg om et par uker,  når kroppen blir enda litt bedre til å nyttegjøre seg fett som energikilde.  Også på styrketrening har jeg vært litt slapp, men det var bedre på dagens bryst, skuldre og triceps-økt på Asker treningssenter Ekspress.

Denne uka er en lett treningsuke, så den regner jeg med går fint. Litt spent på  morgendagens intervall på rulla, da får jeg svar på om det begynner å bli lettere for kroppen å bruke fett + det jeg får i meg av karbohydrater.

Steinalderkosthold er for oss i utgangspunktet ikke LCHF, men det blir automatisk det når man ikke spiser korn, poteter, sukker eller melkeprodukter.

Basert på erfaringene hittil, vil jeg anbefale alle å prøve Paleo! Det er rett og slett magisk!

Ny rapport kommer når uke to er over.

Heng med:)

« Older posts